營(yíng)養素對兒童身高的影響
你家里或者身邊的孩子有沒(méi)有挑食的習慣呢？正豐兒童身高體重測量?jì)x研究人員告訴大家，兒童挑食挑食、偏食，膳食結構不合理，他們體內會(huì )缺乏蛋白質(zhì)、多種微量營(yíng)養素。一些營(yíng)養物質(zhì)，如鐵、核黃素、鋅、維生素A則通過(guò)影響兒童食欲和免疫功能，影響結腸結構和功能，間接影響兒童身高的增長(cháng)。那我們來(lái)具體看看這些營(yíng)養素對身高的影響力。
蛋白質(zhì)：動(dòng)物的肌肉及內臟含有大量的蛋白質(zhì)，它是兒童生長(cháng)發(fā)育的首要“建筑材料”。在骨骼形成和生長(cháng)中起著(zhù)重要作用的膠原，含有大量的特殊氨基酸即甘氨酸、脯氨酸等。在膳食中，僅僅以植物性蛋白質(zhì)為主，其質(zhì)量是不夠高的，特別是有益于長(cháng)高的賴(lài)氨酸含量不足。因此，在兒童的一日三餐中必須保證有充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚(yú)、蝦、瘦肉、禽蛋、牛奶和豆制品等。
鋅：鋅是有助于兒童身高生長(cháng)的最重要的營(yíng)養素。兒童在慢性中等程度缺鋅時(shí)，即組織器官鋅水平及身體總鋅量明顯下降，生長(cháng)遲緩則同時(shí)發(fā)生。兒童鋅缺乏還直接影響骨細胞分化和增殖的基本過(guò)程。另外，鋅對生長(cháng)激素的合成、分泌像胰島素樣的生長(cháng)因子也起重要作用。
鈣和磷：鈣、磷是體內含量最多的礦物質(zhì)，而99%的鈣和80%的磷均存在于骨骼中。由于植物性食物中鈣的生物利用率很低，因此，兒童平時(shí)應多吃含鈣豐富的食物，如奶類(lèi)、豆制品、蔬菜等，必要時(shí)還可補充些鈣片。孩子多曬太陽(yáng)，加強體育鍛煉也有利于骨骼生長(cháng)。
維生素A：它對維持兒童生長(cháng)是必需的，也對骨骺軟骨中細胞的活性有重要作用。此外，維生素A還可通過(guò)甲狀腺激素來(lái)影響身高增長(cháng)。
除了以上營(yíng)養素對身高的直接作用外，鐵、鋅、核黃素、維生素A還可以通過(guò)增強兒童食欲，促進(jìn)其消化液分泌，影響十二指腸內絨毛的形成及減少患病機會(huì )來(lái)促進(jìn)兒童的身高增長(cháng)。
在人的一生中，有兩個(gè)身高增長(cháng)的高峰期：第1個(gè)是出生后第1年，身高可增長(cháng)25厘米；第二個(gè)高峰期在12～14歲出現，此時(shí)生長(cháng)速度再次加快。在這個(gè)時(shí)期身高可增長(cháng)25-30厘米。過(guò)了青春期，骨骼中的骨骺開(kāi)始閉合，身高便停止不前了。因此，欲求理想的身高，兒童及青少年的合理營(yíng)養切切不能忽視。
